Pour commander par téléphone :
04 78 36 99 99

Menu du 31 Décembre 2018

Entrée

Amuse-bouche

Gambas marinée en robe de kadaif, chutney de mangue et papaye, vanille et pavot, feuille de red chard

***

Comme des makis, saumon fumé et crémeux d’avocats au piment doux, fine purée de betterave jaune, condiment noisettes et vinaigre de citron, mizuna et nouilles de riz frits 

Ou 

Gravlax de magret de canard sur une gelée cassante au porto rouge, vinaigrette d’herbes, bavarois de potimarrons, streusel au parmesan

Plats 

Aiguillettes de bar grillées à la plancha, mousseline de persils tubéreux fumés, mini aubergines et poivrons grillés, jus d’arêtes 

Ou

 Médaillon de lotte cuit lentement, grosse conchiglioni farcis aux champignons et lard colonata, soupe de coquillages légèrement crémée

  ou

 Longe de veau cuite basse température, fond d’artichauts rôtis, crème de cèpes et cèpes grillées, pommes de terre duchesse, ails et fines herbes, chips de salsifis

 Ou

 Tournedos de bœuf grillé à la plancha, risotto d’épeautre aux vieux parmesan, carottes fanes glacées, jus crémé au foie gras

 Fromage et Dessert

Fromage

 ½ St Marcelin

Ou

Fromage blanc

 Dessert

 Sphère vanille intense, crème brulée au caramel et noix de macadamia, biscuit chocolat et noisettes, velours chocolat blanc   

Ou 

                                           Dacquoise à la noisette, caramel mou au beurre salé, crème diplomate pralinée à l’amandeet noisette1 coupette de champagne Louis Roderer pour accompagner votre dessert                                                                                       




Prix par personne : 70€ TTC hors Boissons
Réservation – halles 9 - 04 78 36 99 99

Contactez-Nous

Brasserie Halles 9

deco

3 Promenade des Tuileries

Avenue Général Leclerc

69160 Tassin la Demi Lune

Téléphone

Pour commander par téléphone :
04 78 36 99 99



Les Halles, nous situer

Restaurant Lyonnais ouvert de 8h00 à minuit

deco

Recommandé par :

Brasserie Halles 9