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Menu du 31 Décembre 2017

Entrée

Amuse-bouche

Crème de potiron au miel, sot l’y laisse, jus de poulette et mouillette

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Foie gras de canard « façon mendiant » pistaché, chutney « pomme figue »Pain de campagne toasté

Plats 

Coquilles saint Jacques poêlées et poulpe braisé, Gnocchi de pommes de terre aux algues, jus marinière 

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Carré de cerf rôti sur l’os, fricassée de champignons, mousseline de brocolis, topinambour, sauce grand veneur

 Fromage et Dessert

Comté, Brie, Fourme, marmelade de raisins « muscat, pomme »

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Sablé breton « coco », banane caramélisée, crème légère parfumé au vieux rhum, chocolat noir




Prix par personne : 62€ TTC hors Boissons
Réservation – halles 9 - 04 78 36 99 99

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Brasserie Halles 9

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3 Promenade des Tuileries

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Les Halles, nous situer

Restaurant Lyonnais ouvert de 8h00 à minuit

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