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Menu du 14 février 

AMUSE-BOUCHE 

Petit pot onctueux de lait de topinambour et copeaux de foie gras

ENTREE 

Gambas juste marinées aux agrumes, royale moelleuse anisée, sabayon citron de Menton

PLATs 

Thon grillé  à la plancha, gnocchis wakamé, légumes racines, bouillon légèrement relevé au wasabi

 Ou

 Filet de canette fumé au poivre de Sechuan, mousseline de betterave, romanesco, bouchons de pommes de terre, jus acidulé

 FROMAGE 

Demi Saint Marcellin de la mèreRichard

DESSERT 

Dôme croquant de mousse de lait, cœur pomme gingembre, sorbet ananas




Prix par personne : 53€ TTC hors Boissons
Réservation – halles 9 - 04 78 36 99 99

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Brasserie Halles 9

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3 Promenade des Tuileries

Avenue Général Leclerc

69160 Tassin la Demi Lune

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Les Halles, nous situer

Restaurant Lyonnais ouvert de 8h00 à minuit

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